Há mais de 20 anos que a Lallemand selecciona da natureza as melhores leveduras e bactérias para a enologia.

Agora, e como resultado de diversos programas de investigação e ensaios a nível mundial, a Lallemand desenvolveu os Kit DUO, novas soluções integradas para controlar e realizar a FA e FML.

Dependendo das condições do mosto, do estilo de vinho desejado e das castas a vinificar, determinaram-se as alianças mais eficazes entre estirpes de levedura e bactéria, assim como, o protocolo de vinificação mais adaptado.