Espumante

A produção de espumantes com leveduras livres obriga à preparação de um pé-de-cuba vigoroso, de modo a garantir que no momento da introdução em vinho haja uma população mínima activa de 1 milhão de células/mL de vinhoEstes protocolos além de fastidiosos são também longos, podendo demorar até cerca de 5 diasA utilização de leveduras livres também obriga ao recurso de produtos de colagem de modo a permitir a realização do removimento.

  • PRODUTOS DE TIRAGEM

DV10

FRANÇA - CHAMPAGNE [SELECCIONADA POR CIVC]

EC1118

FRANÇA - CHAMPAGNE [SELECCIONADA POR CIVC]

QA23

PORTUGAL VINHOS VERDES [SELECCIONADA POR CVRVV/PROENOL/UTAD

ADJUVANTE 40

XAROPE DE AÇÚCAR INVERTIDO.

TANINO DE TIRAGEM LÍQUIDO

MISTURA DE TANINOS DE GALHA E CASTANHEIRO.

CLAR T SPECIAL TIRAGE

COMBINAÇÃO DE TANINOS DE GALHA E CASTANHEIRO COM UM SUPLEMENTO EM COBRE.

OPTIWHITE

LIE QUE MANTÉM FRESCURA AROMÁTICA AUMENTANDO A REDONDEZ EM BOCA

 
  • ADJUVANTES DE REMOVIMENTO

ADJUVANTE 83

ADJUVANTE À BASE DE BENTONITES EXTREMAMENTE PURAS.

ADJUVANTE 92

ADJUVANTE À BASE DE BENTONITE E ALGINATO.

ADJUVANTE MO

ADJUVANTE À BASE DE BENTONITE E ALGINATO.

 

 

Opale 2.0 ICV

Aperfeiçoada a partir da OPALE ICV, através de técnica de hibridação natural já utilizada na OKAY ICV. Elevada capacidade de libertação de aromas varietais exóticos e cítricos para vinhos frescos mesmo em zonas quentes.

Opale 2

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Punchy

Para a produção de vinhos brancos e rosados com perfil “exótico”, onde a intensidade e qualidade aromática são fundamentais, ajudando na expressão de notas tropicais e cítricas.

Punchy

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Fermaid O

Excelente contributo para a componente organolética 100% orgânico. 

Fermaid O

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