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Óptima nutrição de leveduras enológicas para a máxima expressão aromática em Chardonnay, Nutrients & Protectors under investigation, nº 2, Lallemand Diversidade metabólica resultante do processo de acumulação de glutatião em leveduras secas inativas. Estudo de um meio sintético, Food Research Int. 2019 Bactérias enológicas: Biocontrolo de Brettanomyces, Wine bacteria under investigation, nº4, Lallemand Optimum Red, Investigação sobre leveduras inativas, nº1, Lallemand Bactérias enólogicas: Processo MBR de elevado desempenho, Wine bacteria under investigation, nº3, Lallemand As funções do azoto na fermentação alcoólica, The Wine Expert, Lallemand Gestão integrada do sulfuroso com leveduras enológicas, Wine yeast under investigation, nº1, Lallemand Co-inoculação na produção de vinhos frescos com baixo teor de diacetilo, Wine bacteria under investigation nº1, Lallemand Impacto da aplicação foliar de derivado de levedura especifico na expressão genética e acumulação de antocianas em Sangiovese. American Society of Enology and Viticulture - National Conference, Washington, EUA, Junho 2017 Influência de leveduras inativas nos aromas de Sauvignon Blanc, Food Chemistry, Abril 2016 Relevar o potencial de novos extratos proteicos na clarificação e estabilização de vinhos brancos. Frontiers in Chemistry, 2015 Efeito do quitosano e SO2 na viabilidade de estirpes de Acetobacter em vinho. International Journal of Food Microbiology, Vol. 246, Abril 2017 Avaliação do efeito da adição de vários produtos enológicos na espuma do vinho espumante, 10º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo, 2016 Influência da inoculação sequencial com Torulaspora delbreuckii / Saccharomyces cerevisiae e da aplicação de leveduras inativas nas características do vinho base em espumantes. XII Congresso de Investigação Enológica (GIENOL 2013), Madrid, Espanha
Utilização do sulfato de cobre nas vinhas biológicas: As leveduras e bactérias do vinho são afetadas por este fungicida?, Winemaking Update - Organic Wine Edition, Nº1, Lallemand, 2020 Back on Track - Inovação e noticias sobre bactérias enológicas selecionadas, Lallemand QA23 dos Vinhos Verdes para o Mundo Determinação da taxa de consumo de oxigénio por uma levedura seca inativa selecionada para proteger o vinho da oxidação. Revista Enólogos 117, Janeiro 2019 Aumento da maturação fenólica em Syrah através de uma nova aplicação foliar, Revista Sul Africana de Enologia e Viticultura, Vol. 36, N.1, 2015 A utilização de culturas de arranque de Lactobacillus para a fermentação malolática em vinhos. Australian Journal of Grape and Wine Research, Jan.2017 Publicação Oenomag, Lallemand, 2017 Adição de glutatião ou de leveduras secas inativas ricas em glutatião em mosto Sauvignon Blanc: Efeito no perfil sensorial e na composição quimica do vinho. Revista Sul Africana de Enologia e Vitivinicultura, Vol. 38, N.1, 2017 Influência da inoculação sequencial de Torulaspora delbreuckii e Saccharomyces cerevisiae nas características dos espumantes. Revista ENEO, Junho 2017 Desacidificação de mosto com leveduras imobilizadas num reator de leito fixo reciclado, International Journal of Food Science and Technology, 2011 Estudo da eficácia de estirpes de Saccharomyces cerevisiae selecionadas para a produção de vinhos com mais acidez e menos álcool. 40º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho, OIV, Sofia, Bulgaria, 2017 Aplicação foliar de leveduras inativas com acção no metabolismo aromático e fenólico das uvas. 40º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho, OIV, Bulgaria, 2017 Influência da aplicação de leveduras inativas específicas durante a maturação das uvas, nos parâmetros pós colheita da película e na extração de compostos fenólicos. Macrowine, Suiça, 2016 Efeito da aplicação foliar de derivados de levedura na composição das uvas e nos vinhos. 10º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo, Évora, 2016 Leveduras secas inativas na tiragem de vinhos espumantes, SeVi nº 3494, 2017
