A Proenol é uma empresa de Biotecnologia e devido ao seu ADN privilegia sempre as soluções biológicas e naturais para os seus vinhos.
As ferramentas para a conservação e estabilidade dos vinhos têm evoluído bastante nos últimos anos. Atualmente temos soluções inovadoras nesta área que permitem a redução da presença de sulfitos nos vinhos e que asseguram a estabilidade microbiológica e oxidativa.
ANTIOXIDANTES / ANTISSÉPTICOS
Levedura inativa para prevenir a oxidação durante o estágio e armazenamento. Aumento da longevidade do vinho.
Elevada capacidade antioxidante que realça a frescura e mineralidade. Ferramenta inovadora desenvolvida pela Lallemand em parceria com o Instituto Universitário da Vinha e do Vinho de Dijon.
