LALLZYME EX
Preparação enzimática pectolítica com actividades secundárias hemicelulásica e celulásica. Melhora a extração de cor e de taninos. Aumenta o rendimento de extração do mosto. Permite a extração de taninos pouco reactivos e de baixa adstringência. Limita a extração de compostos em C6, responsáveis por sabores herbáceos.
Embalagem: 100g
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 203/2012 e 2164/2019)
Categorias: ENZIMAS
Aplicações: Pré-Fermentação; Fermentação
