LISOZIMA
Extraída da clara de ovo a LISOZIMA elimina as bactérias Gram positivo das quais se destacam as bactérias láticas. Contrariamente ao SO2, a LISOZIMA é mais eficaz em condições de pH elevado quando o desenvolvimento de bactérias lácticas é favorecido. Não tendo poder antioxidante, a LISOZIMA não substitui na totalidade o SO2, contudo a aplicação de LISOZIMA permite uma diminuição bastante significativa da quantidade de SO2 necessária para assegurar a estabilidade microbiológica dos vinhos relativamente a bactérias gram positivo.
Embalagem: 250g
