Brancos
Intensidade aromática e segurança fermentativa.
Origem: Portugal, Vinhos Verdes / CVRVV, Proenol e UTAD
Solução natural para aumentar a acidez do mosto/ vinho branco, rosé, tinto
Origem: França, INRA Montpellier
Revela a natureza única dos vinhos brancos e rosés.
Origem: Africa do Sul (Universidade de Stellenbosch)
Vinhos brancos aromáticos e com volume de boca.
Origem: Portugal - Bairrada, Estação Vitivinícola da Bairrada e Proenol
Para brancos varietais de qualidade e estágio sobre as borras finas.
Origem: Espanha, Rueda, Universidade de Palencia, Castela e Leão
Uma nova geração de leveduras que expressam o potencial sensorial de castas brancas varietais.
Origem: Espanha, INRA
Expressão de aromas varietais nomeadamente tióis durante a fermentação alcoólica de vinhos brancos e rosés
Origem: Africa do Sul (Universidade de Stellenbosch)
Vinhos brancos, rosés e tintos frescos, jovens e aromáticos
Origem: França, Rhône (ICV), Monpellier (INRA, SupAgro)
Harmonia e elegância aromática em vinhos brancos e rosés. Resistência ao álcool e reduzidas necessidades nutricionais.
Origem: França, Rhône (Comité Interprofessionnel inter. Rhône)
Expressão de aromas frutados varietais com desenvolvimento de esteres.
Origem: França, Sauternes - Bordeaux
Brancos complexos para segmentos premium e fermentação em barrica.
Origem: França, Borgonha (Bureau Interprofissionnel des Vins de Bourgogne)
Vinhos brancos muito aromáticos e com açúcares residuais.
Origem: Nova Zelândia (Universidade de Massey)
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