OPALE 2.0 ICV

Leveduras
Baixa produção de SH2 e SO2.

Origem: França, Rhône (ICV)
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Levedura aperfeiçoada a partir da OPALE ICV, através de técnica de hibridação natural já utilizada na OKAY ICV. Elevada capacidade de libertação de aromas varietais exóticos e cítricos com o objetivo de vinhos premium muito frescos, mesmo em zonas quentes / Boca igualmente com notas frescas, muito intensa, com boa estrutura e persistente. Redução da suscetibilidade a alterações de cor - baixa produção de etanal e consequentemente de SO2. Ótima para trabalho em condições variadas de turbidez e temperatura - de 30 a 200 NTU e de 12 a 20ºC. Muito baixa produção de sulfuroso (SO2) e sulfídrico (H2S) / Levedura desenvolvida em colaboração com INRA, SupAgro Montpellier e ICV.

Embalagem: 500g

Estirpe: S. cerevisiae var. cerevisiae
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 203/2012)
Categorias: Leveduras; Brancos
Aplicações: Fermentação


Informação adicional