Os vinhos tintos orientados para a expressão de fruta fresca representam uma parte significativa da cota de mercado mundial de vinho.

Geralmente, este estilo de vinho é produzido com castas de elevado potencial aromático. A co-inoculação mantém este carácter de fruta fresca e evita a produção excessiva de ácido acético e diacetilo. DUO RED-Y-FRUITS® é, por sinergia e resultados, a combinação perfeita de levedura e bactéria seleccionadas para co-inoculação.

Esta sinergia foi estudada e elegida pela sua capacidade para ajudar a realçar a fruta mais fresca orientada ao estilo actual de vinho tinto.