A utilização do Proelif dispensa a utilização de adjuvantes de removimento. Como as leveduras estão dentro de uma cápsula, o vinho mantem-se sempre límpido. A permeabilidade da cápsula permite a entrada de açúcar e nutrientes para a célula bem como a saida de metabolitos e de outros produtos resultantes da autólise da levedura que vão contribuir para um enriquecimento do vinho.
Quais são os principais benefícios?
- Redução da mão-de-obra e eliminação da etapa de removimento (remuage).
- Disponibilidade imediata do vinho e maior eficácia no planeamento das expedições.
- Inoculação direta das leveduras
- Eliminação da preparação do inóculo.
- Ganho de espaço disponível na cave porque os equipamentos de removimento deixam de ser necessários.
Este produto foi desenvolvido e é produzido pela Proenol.
Embalagem: 1Kg
Vinho Vegan: Autorizado
