Colocar a biotecnologia ao serviço da enologia de forma natural e eficaz.

Investigar a fim de encontrar soluções inovadoras para o sector vitivinícola, recorrendo ao melhor da Natureza, de forma a ajudar o enólogo a optimizar os processos de vinificação e conservação dos seus vinhos, para o prazer do consumidor. Desenvolver parcerias que proporcionem alianças de conhecimento a nível mundial, garantindo a qualidade e competitividade pela postura inovadora, pioneira e de parceria com quem actua. Mais que seus fornecedores, seus parceiros!

Contribuir para o crescimento da comunidade científica, com vista a potenciar o desenvolvimento de práticas enológicas. Fomentar o sonho da criação de um vinho diferente, com qualidade.
Respeitar a tradição do mundo vitivinícola incentivando o seu crescimento através das mãos da ciência e da Natureza. Liderar o mercado pela inovação, entendimento da enologia, comercialização de auxiliares tecnológicos e da notoriedade da marca. Consolidar a evolução dos objectivos primários até então alcançados, tais como: a participação no mercado, o crescimento e a lucratividade. Incentivar um relacionamento saudável e transparente com os agentes com quem interagimos.

Cooperação

Apoiar a notoriedade da marca do cliente. Foi na busca de aconselhamento dos profissionais do vinho, que nos foi possível compreender a importância de colocar a biotecnologia ao serviço da enologia de forma natural, eficaz e prática. Promover um relacionamento harmonioso, respeitando os interesses de ambas as partes, privilegiando a exigência e o equilíbrio.

Flexibilidade

Apoio técnico especializado facilitando a optimização dos processos.

Inovação

Munir os microrganismos existentes na Natureza de tecnologia, de forma a optimizar o seu desempenho mantendo o seu lado natural. Fruto de duas décadas de investigação a Proenol conseguiu criar uma cápsula com microrganismos capaz de ser produzida industrialmente e posta ao serviço dos vitivinicultores, alcançando um processo único no mundo, desde já demonstrado com resultados da sua aplicação em diversos países com forte tradição enológica.

Integridade

Respeito pelos compromissos, garantia da qualidade dos produtos e marcas colocados no mercado, recorrendo a um diálogo transparente com quem interage e privilegiando os clientes e fornecedores que partilham os nossos valores e que adoptam os mesmos padrões éticos de forma de estar.

Investigação

Perante o inconformismo das soluções existentes, investigar novas respostas da biotecnologia para os dilemas do mundo da enologia, é para nós uma constante.

Objetividade

Pela imparcialidade com que actua, regida pelo rigor do conhecimento científico.

Fruto de duas décadas de investigação a Proenol conseguiu criar uma cápsula com microrganismos capaz de ser produzida industrialmente e posta ao serviço dos vitivinicultores, alcançando um processo único no mundo, desde já demonstrado com resultados da sua aplicação em diversos países com forte tradição enológica. 

Inicialmente as leveduras encapsuladas eram destinadas à produção de espumante e actualmente estão disponíveis com outras aplicações, como as paragens de fermentação e a desacidificação de mostos. A inovação PROENOL consiste no desenvolvimento de um novo processo industrial para a imobilização de microrganismos em enologia, alcançado um processo único no mundo.

O contributo da Proenol para o sector da enologia tem-se verificado a vários níveis, de sinergias diversas durante a década de 90, resultou a selecção das leveduras QA23, QD145 e BA11 hoje comercializadas em todo o mundo, sob a forma de levedura seca activa.

Tendo iniciado a sua actividade em 1985, a Proenol desde muito cedo, teve a sua filosofia bem desenhada: Colocar a biotecnologia ao serviço da enologia, de forma natural e eficaz. 

Somos uma indústria biotecnológica, cuja área de actuação actualmente se centra na enologia: existe uma busca contínua de respostas inovadoras para os antigos dilemas do sector. 

O mérito e reconhecimento da qualidade técnica dos produtos e serviços Proenol está demonstrado pelo crescimento sustentado e elevado esforço financeiro do permanente investimento. 

Disponibilizamos aos nossos clientes um acompanhamento permanente antes e após venda, pelos seus técnicos com formação em áreas tão distintas e próximas como a enologia, engenharia  alimentar, química, ciências agrárias, microbiologia e gestão. Contamos com a colaboração de instituições, consultores e investigadores de renome internacional em diversos projectos de investigação. 

A realização de conferências, a participação em colóquios da especialidade em diversos países e a publicação de artigos técnicos e científicos, abordando temas como a encapsulação de microrganismos aplicada à enologia, fermentação maloláctica e bactérias, entre outros, pretendem para a Proenol ser uma constante.

Não se limitando à produção e comercialização de produtos, a Proenol tem ao dispor dos seus clientes o GAC - Gabinete de Apoio ao Cliente, dispondo de recursos para prestar uma assistência altamente qualificada e rigorosa aos seus clientes, mais do que seus fornecedores seus parceiros!

Apoiar a notoriedade da marca do cliente.

Foi na busca do aconselhamento dos profissionais do vinho, que nos foi possível compreender a importância de colocar a biotecnologia ao serviço da enologia de forma natural, eficaz e prática. Promover um relacionamento harmonioso, respeitando os interesses de ambas as partes, privilegiando a exigência e o equilíbrio.

Apoio técnico especializado facilitando a optimização dos processos.

O departamento de Enologia surge naturalmente como apoio técnico ao Cliente e Enólogo, apoiando-se no conhecimento dos seus colaboradores e parceiros no mundo da enologia

► Constituído por uma equipa multidisciplinar com técnicos de áreas tão distintas como: engenharia de ciências agrárias, química e microbiologia que se direccionaram para a área da enologia.
► Esta pluralidade de conhecimentos permite uma abrangência cognitiva muito interessante. As áreas de intervenção que vão desde a Vinificação à Estabilização dos vinhos, passando por áreas menos "enológicas" mas de igual importância como a Filtração ou a Higiene.
► A filosofia da Proenol é sempre a de oferecer o melhor ao cliente e para tal contamos com Parceiros de referência para as respectivas áreas de actuação ao nível mundial.
► O departamento de Enologia conta igualmente com o GAC - Gabinete de Apoio ao Cliente com técnicos especializados, que se traduz numa ferramenta muito importante para a Proenol na relação e Apoio especializado com o Cliente.