Um objetivo constante e transversal a todas as empresas produtoras de vinho, aos seus enólogos e viticultores é a procura constante pela obtenção de vinhos com a melhor qualidade possível, sejam eles de entrada de gama ou icónicos.

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O ponto de partida comum para este objetivo é a uva que lhes dá origem, havendo muitos fatores que influenciam a sua qualidade: genéticos (castas, clones, porta-enxertos), ambientais e culturais. As adegas têm muitas vezes que lidar com matéria-prima heterogénea e por vezes sem um ponto de maturação aromático/gustativo ótimo para desenvolver os seus vinhos, resultando muitas vezes em vinhos

 

também eles desadequados para a finalidade a que se destinam. Aumento da limpeza e complexidade aromática, redução de notas vegetais, aumento da concentração, estrutura, cor e maturação global do vinho são algumas das enormes vantagens do trabalho com a gama Lalvigne.

VINHA

Vinha
Frações específicas de levedura enológica selecionada para potenciar a complexidade aromática, melhorar o equilíbrio e potenciar a longevidade de vinhos brancos.
Vinha
Frações específicas de levedura enológica selecionada para equilíbrio de uvas tintas.