Tiragem
LeveduraSaccharomyces cerevisiae var. bayanus frutófila com excelente cinética de fermentação, expressão “terroir” e potencial da casta.
Origem: Portugal, Vinhos Verdes / CVRVV, Proenol e UTAD
Levedura Saccharomyces cerevisiae var. bayanus com elevada segurança fermentativa em condições de elevado teor alcoólico e ampla gama de temperaturas.
Origem: França, Champagne, CIVC
LeveduraSaccharomyces cerevisiae var. bayanus que fermenta em condições difíceis, pH e temperaturas baixas e sulfuroso total elevado.
Efeito antioxidante, melhoria das sensações em boca, intensidade e persistência da espuma nos vinhos.
Adjuvante de removimento composto por uma bentonite específica para aumentar a compactação das leveduras durante o removimento auxiliando no movimento de descida até ao gargalo.
Elimina defeitos organolépticos de redução associados a compostos enxofrados melhorando a expressão aromática dos vinhos.
Revelar o carácter varietal de brancos e rosés
Origem: Espanha, Penedès, Centro Vinícola de Penedès (CEVIPE)
