O Kit Level2 TD revelou em numerosas experiências uma particular gama de aromas que melhoram os vinhos brancos, diferenciando-os dos obtidos com leveduras tradicionais.
Vantagens: Incremento da intensidade, complexidade e diversidade aromática. Qualidade gustativa diferenciada, com maior duração, sensação de volume e redondez. Influência sobre certos defeitos analíticos como a acidez volátil.
A higiene é fundamental na obtenção de vinhos de qualidade.
Consulte a nossa campanha para esta vindima.
Campanha válida até 30 de Setembro.
Como se explicó en la 1ª parte (winemaking update número 2/2009), la naturaleza de las interacciones levadura-bacteria depende fuertemente de las cepas involucradas y de las condiciones del vino. ...
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