Proenol Biotecnologia ao serviço da enologia

QD145 PORTUGAL - DÃO [Seleccionada por CVR Dão/PROENOL]

Indicada para vinhos de guarda com muita estrutura, taninos persistentes e elevados teores de polifenóis. Utilizada para vinificações com longas macerações pós-fermentativas e longos estágios em madeira, baixa produção de acidez volátil.

Embalagem: 500g

Aplicação: Vinho Tinto

Estirpe: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae

Informação Técnica:

Ficha Técnica FT068-04

A higiene é fundamental na obtenção de vinhos de qualidade.

Consulte a nossa campanha para esta vindima.

Campanha válida até 30 de Setembro.

Brochura Vindima 2010.

Boa Vindima.

Winemaking update (n.º2/2010): Las interacciones levadura/bacteria

Como se explicó en la 1ª parte (winemaking update número 2/2009), la naturaleza de las interacciones levadura-bacteria depende fuertemente de las cepas involucradas y de las condiciones del vino. ...

PROENOL É UMA REFERÊNCIA NA BIOTECNOLOGIA ENOLÓGICA

"Líder mundial na investigação e produção de m.o. imobilizados"

Jornal Público - País Positivo
Novembro/09

QA23: A rainha das leveduras seleccionadas para vinificação de vinhos brancos é uma levedura portuguesa.

Características da estirpe da levedura QA23 e suas aplicações em adega.

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