CRISTAB GC® é um produto muito específico e único para a estabilização tartárica.

É um aditivo alimentar que apresenta claras vantagens em relação aos outros aditivos para a estabilização tartárica, por conferir uma protecção mais longa, superior a quatro anos, e pode ser usada em vários tipos de vinho. Consulte a Legislação: Regulamento (CE) n. 606/2009 da Comissão, de 10/07/2009.

Permite a estabilização tartárica. Em condições normais de conservação o vinho tratado está protegido todo o Inverno contra precipitações tartáricas. O V40® e a goma arábica são tratamentos complementares: a sua utilização em simultâneo impede as precipitações combinadas de tartaratos e de matéria corante.

Previne o aparecimento de precipitações tartáricas em garrafa. Pode ser usado em estabilização estática ou contínua.