Estirpe de Oenococcus oeni selecionada pelo Instituto Francês da Vinha e do Vinho (IFV) pela sua capacidade de rapidamente realizar a fermentação malolática (FML) numa ampla gama de aplicações. Segura e eficiente porque tolera condições de pH baixo e/ou teores alcoólicos elevados, com um protocolo de utilização
simples (processo MBR®). Eficaz em vinhos brancos, rosés e tintos. Complementa a elaboração de vinhos frescos e frutados e auxilia na estabilização da cor no vinho tinto devido à degradação lenta do acetaldeído.
Embalagem: kit para 25 e 250hL
Estirpe: Oenococcus oeni
Vinho Biológico: Autorizada a EC1118 Bio (Reg. UE 2021/1165)
Vinho Vegan: Autorizado
