OENOTAN AUTHENTIQUE
Aumenta a “finesse” e elegância, reduzindo a secura e notas herbáceas. Os carvalhos que estão na origem deste tanino são originários das florestas de Limousin e Tronçais, apresentando um envelhecimento durante um período mínimo de cinco anos. Posteriormente as aduelas maturadas são tratadas por fogo direto, seguindo-se uma extração extremamente suave com água (sujeita previamente a osmose) a 80ºC. Este procedimento evita a solubilização de compostos amargos e adstringentes. Esta infusão é depois concentrada e liofilizada. Este processo único tem a vantagem de preservar a estrutura e as propriedades dos taninos extraídos. A sua forma liofilizada confere-lhe uma solubilidade única. Aconselhado para estágio ou pré-engarrafamento.
Embalagem: 1Kg
Vinho Biológico: Autorizado se indisponibilidade do produto derivado de matérias primas biológicas (Reg. UE 1165/2021)
Vinho Vegan: Autorizado
