ALPHA 1STEP
Segurança a baixas temperaturas para vinhos redondos e frescos. Diminuição de herbáceos e amargor.
Origem: França, ITV
Origem: França, ITV
A ALPHA é uma Oenococcus oeni selecionada pelo Instituto Francês da Vinha e do Vinho (IFV) pela sua elevada taxa de sobrevivência após a inoculação no vinho, pela sua implantação durante a fermentação malolática (FML) e pela capacidade de realizar uma FML fiável em diferentes condições tanto em vinhos brancos como em tintos. A ALPHA melhora a complexidade aromática e gustativa e não é capaz de produzir histamina ou outras aminas biogénicas. Devido à sua boa implantação esta bactéria assegura e conserva a qualidade do vinho.
Embalagem: kit para 100, 500 e 1000hL
Estirpe: Oenococcus oeni
Vinho Biológico: Autorizada a EC1118 Bio (Reg. UE 2021/1165)
Vinho Vegan: Autorizado
