ELIOS-1 MBR
Aconselhada para vinhos estruturados onde se pretenda realizar a FML em ou com madeira
Origem: França, ICV
Origem: França, ICV
A ELIOS 1 foi isolada, selecionada e testada pelo Instituto Cooperativo do Vinho (ICV) na região de Languedoc – Roussillon em França pela capacidade que apresentou de realizar a Fermentação malolática (FML) de uma forma rápida e fiável na maioria dos vinhos tintos da região do Rhône e mediterrâneo. A ELIOS 1 tem a capacidade de realçar o perfil sensorial dos vinhos tintos e contribui para aumentar a sensação de frutos vermelhos e notas a especiarias com maior complexidade e intensidade tânica. A sensação em boca também melhorou. Devido à sua boa implantação, a ELIOS 1 tem a capacidade de limitar o desenvolvimento de microrganismos de deterioração (ex: Lactobacillus, Pediococcus, Pichia e Brettanomyces) em vinhos tintos da zona do mediterâneo. ELIOS 1 é uma bactéria Oenococcus oeni naturalmente selecionada que é produzida, liofilizada e embalada pela Lallemand.
Embalagem: 25hL
Estirpe: Oenococcus oeni
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 203/2012 e 2164/2019)
Categorias: Bactérias
Aplicações: Fermentação
