BOOSTER BLANC
Indicado para uvas brancas com elevada maturação. Levedura enológica inativa selecionada pelo ICV, que permite uma rápida disponibilidade das fracções solúveis das células. Incrementa a intensidade do paladar médio, aumentando os aromas frescos varietais e diminui o amargor, notas vegetais e químicas. Em vinhos que vão fazer FML, ajuda a manter a frescura e intensidade aromática. A sua utilização em vinhos que vão para madeira permite uma melhor integração desta, reduzindo notas demasiado marcadas. BOOSTER BLANC é mais indicado para uvas brancas com elevada maturação ou na elaboração de vinhos rosés. Este produto deve ser aplicação no mosto limpo antes da fermentação alcoólica. Pode no entanto ser também utilizado após fermentação em vinhos brancos e rosés por forma a melhorar a persistencia em boca e a aumentar a sensação de frescura, reduzindo notas mais queimantes e pesadas.
Embalagem: 2,5Kg
Categorias: Leveduras inativas e Manoproteínas
Aplicações: Fermentação; Estágio + Melhoramento e Integração Sensorial; Loteamento
