Levedura enológica inativa selecionada pelo ICV, obtida por um processo específico para facilitar a libertação de polissacarídeos no mosto/vinho. Em uvas com elevada maturação confere maior frescura aromática, volume de entrada e estrutura tânica mais presente e integrada. Complementa fermentações rápidas de curta maceração, favorecendo o equilíbrio coloidal e gustativo dos vinhos. BOOSTER ROUGE diminui sensações de taninos verdes e secos, podendo ser utilizado em fases mais tardias da FA para aumentar a sensação tânica positiva. É mais indicado para uvas tintas com elevada maturação e concentração.
Embalagem: 2,5Kg
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 203/2012 e 2164/2019)
Categorias: Leveduras inativas e Manoproteínas
Aplicações: Fermentação; Estágio + Melhoramento e Integração Sensorial; Loteamento
