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BOOSTER ROUGE

Leveduras inativas e Manoproteínas
Aumenta o equilíbrio coloidal e estrutura do vinho.
 Voltar a: LEVEDURAS INATIVAS E MANOPROTEÍNAS
BOOSTER BLANC PUNCHY
  • Descrição

Levedura enológica inativa selecionada pelo ICV, obtida por um processo específico para facilitar a libertação de polissacarídeos no mosto/vinho. Em uvas com elevada maturação confere maior frescura aromática, volume de entrada e estrutura tânica mais presente e integrada. Complementa fermentações rápidas de curta maceração, favorecendo o equilíbrio coloidal e gustativo dos vinhos. BOOSTER ROUGE diminui sensações de taninos verdes e secos, podendo ser utilizado em fases mais tardias da FA para aumentar a sensação tânica positiva. É mais indicado para uvas tintas com elevada maturação e concentração.


Embalagem: 2,5Kg

Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 203/2012 e 2164/2019)
Categorias: Leveduras inativas e Manoproteínas
Aplicações: Fermentação; Estágio + Melhoramento e Integração Sensorial; Loteamento

• Ficha Técnica
• Ficha de Segurança

Informação adicional

• Efeito da estirpe de levedura e da adição de Leveduras inativas e Manoproteínas nos polissacarídeos do vinho durante a fermentacao alcoólica, American Journal of Enology and Viticulture, 64-2, 2013
O nosso lema
Colocar a biotecnologia ao serviço da enologia de forma natural e eficaz.
Encontre em nós um verdadeiro parceiro no setor da enologia.
PROENOL S.A.
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4410-308 Canelas
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