OKAY ICV

Vinhos brancos, rosés e tintos frescos, jovens e aromáticos

Origem: França, Rhône (ICV), Monpellier (INRA, SupAgro)

Okay ICV Hibrido natural que permite conjugar as propriedades enológicas mais interessantes de uma levedura conhecida com a baixa produção de SO₂ de outra levedura / permite reduzir consideravelmente os níveis finais de SO₂ total no final da FA / Permite obter elevada concentração de fruta fresca, enaltecendo a variedade a vinificar / Permite igualmente aumentar a concentração de ésteres frutados / A não produção de SO₂ não resulta em acumulação de H₂S, mas na produção de aminoácidos como homocisteína. / A ausência de produção de SO₂ é igualmente muito importante e relevante na produção de vinhos rosé, onde o afinamento de cor é muito importante e onde as quantidades de SO₂ e acetaldeído jogam um papel preponderante / Pelas suas carateristicas particulares também é utilizada em tintos que se pretendam com menores concentrações de sulfitos.

Embalagem: 500g

Estirpe: S. cerevisiae var. cerevisiae
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 2021/1165)
Vinho Vegan: Autorizado