Aromas a amêndoa, mel, flores brancas e ananás. Indicada para fermentações em madei ra e quando se pretende realizar batonnage devido à sua cinética moderada-lenta. Baixa produção de acidez volátil e sulfídrico. Selecionada na Borgonha é a levedura ideal para vinhos complexos. Autólise rápida após FA.
Embalagem: 500g
Estirpe: S. cerevisiae var. cerevisiae
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 2021/1165)
Vinho Vegan: Autorizado
