Grande segurança fermentativa em condições de elevado teor alcoólico e ampla gama de temperaturas (inclusive a temperaturas abaixo de 14ºC). Fermenta com baixa produção de espuma. Produz elevadas quantidades de sulfuroso (até 30mg/L) . Indicada para brancos varietais, espumantização e fermentações lentas ou paradas. Apresenta borras de fermentação muito compactas.
Embalagem: 500g
Estirpe: S. cerevisiae var. bayanus
Vinho Vegan: Autorizado
