VELLUTO EVOLUTION

Leveduras
Elevada produção de glicerol e de aromas frutados e balsâmicos.

Origem: Espanha, CSIC (Conselho Regulador de Investigação Científica) | IATA (Instituto de Agroquimica e Tecnologia dos Alimentos)
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A elevada produção de glicerol da VELLUTO EVOLUTION contribui para a produção de vinhos tintos mais sápidos e encorpados, com um paladar médio suave muito interessante. A atividade metabólica secundária desta levedura produz habitualmente quantidades significativas de caproato de etilo e fenil etanol que contribuem para a presença de notas florais e aromas frutados.

Embalagem: 500g

Estirpe: Saccharomyces cerevisiae / uvarum
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 203/2012)
Categorias: Leveduras; Tintos