GO-FERM PROTECT EVOLUTION
Protetor desenvolvido pela Lallemand para mostos muito difíceis e onde a levedura tenha pouco oxigénio disponível para produzir esteróis e incorporá-los na sua membrana celular. Trata-se de um produto rico em vitaminas essenciais (tiamina, ácido pantoténico, biotina), minerais (magnésio, zinco e manganês) e micronutrientes. A inovação deste produto encontra-se na fonte de esteróis para a levedura. Esta inovação permite que a levedura tenha uma performance fermentativa equivalente a uma fermentação com adição de oxigénio, ou seja este protetor é indicado para condições de fermentação muito redutivas. Este protetor deve ser aplicado na água de reidratação da levedura.
Embalagem: 1Kg
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 203/2012 e 2164/2019)
Categorias: Nutrientes e Protetores
Aplicações: Fermentação
