O'BERRY
Ferramenta desenvolvida pela Lallemand em colaboração com o icv para estimular a biossíntese aromática, permitindo assim obter vinhos tintos e rosés com um perfil de fruta fresca mais intenso e complexo. A adição de O'Berry a 1/3 da FA fornece à levedura uma fonte de azoto 100% orgânica, contribuindo com aminoácidos no momento ideal e promovendo uma maior esterificação de alguns compostos em moléculas aromáticas, favorecendo o perfil frutado. Com uma libertação suave e progressiva de aminoácidos e pequenos péptidos, O'Berry reduz a produção de compostos enxofrados negativos durante a FA, limitando assim possíveis desvios organoléticos.
Embalagem: 1Kg
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 1165/2021)
Vinho Vegan: Autorizado
