O'TROPIC
Ferramenta desenvolvida pela Lallemand em colaboração com o ICV para favorecer a conversão dos precursores aromáticos em moléculas aromáticas durante a fase de crescimento da levedura, promovendo deste modo a elaboração de vinhos brancos e rosés com um perfil exótico e cítrico mais intenso e complexo. A aplicação de O'TROPIC durante a inoculação da levedura fornece uma fonte de azoto exclusivamente orgânica e de fácil assimilação, testada para promover a componente aromática tiólica nos vinhos. Com uma libertação suave e progressiva de aminoácidos e pequenos péptidos, O'TROPIC reduz a produção de compostos enxofrados negativos durante a FA, limitando deste modo possíveis desvios organoléticos que possam mascarar atributos positivos das uvas.
Embalagem: 1Kg
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 1165/2021)
Vinho Vegan: Autorizado
