CLEAR V
A aplicação durante a prensagem ou flotação favorece a eliminação de compostos fenólicos facilmente oxidáveis. O elevado peso molecular desta proteína confere-lhe uma excelente capacidade clarificante em vinhos tintos, brancos e roses. Para evitar fenónemos de sobrecolagem é aconselhada a apllicação de CLEAR V com uma bentonite (MIRACOLO, PENTAGEL) ou sílica (XILES 40).
Embalagem: 1 e 5 Kg
Vinho Biológico: Autorizado se indisponibilidade do produto derivado de caseína biológica (Reg. UE 2021/1165)
Vinho Vegan: Autorizado
