OVOCLAR
A elevada reatividade do OVOCLAR com os compostos fenólicos, permite a sua utilização na clarificação de vinhos tintos, com particular interesse após estágios em madeira. A ação do OVOCLAR permite eliminar a matéria corante oxidada e instável e um arredondamento dos vinhos por eliminação de taninos adstringentes. A cor dos vinhos tratados com OVOCLAR é mais estável permitindo um contolo dos riscos de ocorrência de precipitações em garrafa. Em vinhos jovens o OVOCLAR permite a remoção de taninos em excesso e os vinhos ficam mais suaves. Em vinhos brancos é aconselhada a aplicação de OVOCLAR associada a outra cola em vinhos provenientes de macerações ou estágios em madeira.
Embalagem: 1 Kg
Vinho Biológico: Autorizado se indisponibilidade do produto derivado de matérias primas biológicas (Reg. UE 2021/1165)
