Polissacarídeo natural de origem fúngica (Aspergillus niger) que atua através da destruição da membrana celular. Esta ferramenta de controlo microbiológico natural preserva a qualidade e “limpeza” aromática. NO BRETT INSIDE previne defeitos associados a contaminações: aromas animais e farmacêuticos, taninos metálicos etc, reduz o risco da presença de etilfenol (aroma a Brett) e evita o aumento da acidez volátil.
Embalagem: 100g
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 203/2012 e 2164/2019)
Categorias: Antioxidantes e Antissépticos
Aplicações: Pré-Fermentação; Fermentação; Estágio + Melhoramento e Integração Sensorial; Colagem
