Esta preparação foi especialmente desenvolvida para melhorar a extração da cor e taninos na óptica de elaboração de vinhos de guarda. Permite a extração rápida e completa de antocianas, fácil extração dos taninos e consequente combinação com as antocianas.Aumenta a extração de precursores aromáticos, respeitando a tipicidade das variedades a vinificar. Permite obter vinhos que apresentam maior complexidade na boca, maior intensidade e maior estabilidade da cor durante o envelhecimento.
Embalagem: 100g
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 203/2012)
Categorias: ENZIMAS
Aplicações: Pré-Fermentação; Fermentação
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