Proenol Biotecnologia ao serviço da enologiaProenol Biotecnologia ao serviço da enologiaProenol Biotecnologia ao serviço da enologia
Proenol -  ENCONTRAMOS NA NATUREZA O SUCESSO DOS SEUS VINHOS
Toggle menu
  • Início
  • Empresa
    • Identidade
    • Organização
    • Serviços
  • Produtos
    • Agentes de colagem
    • Antioxidantes e Antissépticos
    • Bactérias
    • Corretores de Acidez
    • Enzimas
    • Equipamentos
    • Espumantes
    • Estabilização tartárica
    • Gomas arábicas
    • Filtração
    • Higiene
    • Leveduras
    • Leveduras encapsuladas
    • Leveduras inativas e Manoproteínas
    • Madeiras e Barricas
    • Nutrientes e Protetores
    • Taninos
    • Vinha
    • Vinhos Biológicos
  • Qualidade
  • Inovação
  • Divulgação
    • Parceiros
    • Noticias
    • Publicações Técnicas
  • Catálogos
  • Contactos
  • Início
  • Produtos
  • Enzimas
  • LALLZYME MMX
nenhuma imagem encontrada LALLZYME MMX
Nenhuma imagem definida LALLZYME MMX

LALLZYME MMX

Enzimas
Aumentar volume de boca, persistência e complexidade. Preparação enzimática com atividades pectinase e β-glucanase.
 Voltar a: ENZIMAS
LALLZYME PROCESS COLOR LISOZIMA
  • Descrição

Para acelerar a autólise das leveduras presentes nas borras finas do vinho, reduzindo o tempo necessário para o estágio sobre borras e o número de Battonage a realizar. A autólise permite uma libertação de manoproteinas da parede celular das leveduras para o vinho aumentando as sensações de volume de boca, persistência e complexidade. Melhora a clarificação e a filtrabilidade especialmente em vinhos com elevadas concentrações de coloides como glucanos, muitas vezes presentes por exemplo em vinhos derivados de uvas contaminadas pela podridão cinzenta.

Embalagem: 100g

Categorias: ENZIMAS
Aplicações: Pré-Fermentação; Fermentação; Estágio + Melhoramento e Integração Sensorial; Filtração Intermédia; Filtração Final

• Ficha Técnica
• Ficha de Segurança
O nosso lema
Colocar a biotecnologia ao serviço da enologia de forma natural e eficaz.
Encontre em nós um verdadeiro parceiro no setor da enologia.
PROENOL S.A.
Travessa das Lages 267
4410-308 Canelas
VN Gaia | Portugal

(+351) 227 150 840
proenol@proenol.com
logos_rp_2020.png

Copyright © 2021 Proenol Biotecnologia ao serviço da enologia. Direitos reservados.

  • Início
  • Empresa
  • Produtos
  • Inovação
  • Qualidade
  • Divulgação
  • Catálogos
  • Contactos
  • Início
  • Empresa
    • Identidade
    • Organização
    • Serviços
  • Produtos
    • Agentes de colagem
    • Antioxidantes e Antissépticos
    • Bactérias
    • Corretores de Acidez
    • Enzimas
    • Equipamentos
    • Espumantes
    • Estabilização tartárica
    • Gomas arábicas
    • Filtração
    • Higiene
    • Leveduras
    • Leveduras encapsuladas
    • Leveduras inativas e Manoproteínas
    • Madeiras e Barricas
    • Nutrientes e Protetores
    • Taninos
    • Vinha
    • Vinhos Biológicos
  • Qualidade
  • Inovação
  • Divulgação
    • Parceiros
    • Noticias
    • Publicações Técnicas
  • Catálogos
  • Contactos

Universal AJAX Live Search

Iniciar sessão

  • Esqueceu-se do nome de utilizador?
  • Esqueceu-se da senha?

Utilizamos cookies para garantir que você tenha a melhor experiência de utilização do nosso site.
Entendi!