FLAVIA
Aumento da expressão varietal de variedades brancas e tintas.
Origem: Chile, Univ. Santiago do Chile
Origem: Chile, Univ. Santiago do Chile
Levedura não Saccharomyces para expressar de forma mais intensa os aromas e sabores dascastas / FLAVIA é uma cultura pura de Metschnikowia pulcherrima, selecionada da natureza pela Universidade de Santiago do Chile pelas sua capacidade para libertar enzimas com atividade α – arabinofuranosidase. Deve ser usada em inoculação sequencial com uma Saccharomyces cerevisiae compatível. FLAVIA tem um forte impacto na produção de aromas varietais (terpenos e tióis) durante a fermentação alcoólica.
Embalagem: 500g
Estirpe: Metschnikowia pulcherrima
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 1165/2021)
Vinho Vegan: Autorizado
