Fermentadora com arranque rápido, mas cinética moderada. Ideal para reforçar o caráter varietal de diferentes castas como Syrah. Indicada para vinhos tintos com macerações longas, onde se pretende plena expressão das qualidades tânicas da uva, realçando a sua intensidade e grão fino no paladar médio. Libertação de grande quantidade de polissacarídeos varietais. Aromas concentrados e complexos com notas florais e minerais. Potencia o volume em boca. Boa persistência aromática final, indicada para uvas em sobre maturação ou maturação elevada.
Embalagem: 500g
Estirpe: S. cerevisiae var. cerevisiae
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 2021/1165)
Vinho Vegan: Autorizado
