Indicada para vinhos de guarda com muita estrutura, taninos persistentes e elevados teores de polifenóis. Utilizada para vinificações com longas macerações pós-fermentativas e longos estágios em madeira. Baixa produção de acidez volátil. A levedura é beneficiada com a utilização de GO-FERM PROTECT.
Embalagem: 500g
Estirpe: S. cerevisiae var. cerevisiae
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 2021/1165)
Vinho Vegan: Autorizado
