Gamas
Tanino elágico de carvalho americano de elevada qualidade, extraído das melhores matérias-primas em condições de baixa pressão e temperatura.
Adjuvante de removimento composto por uma bentonite específica para aumentar a compactação das leveduras durante o removimento auxiliando no movimento de descida até ao gargalo.
Goma arábica extraída de Acácia verek. Elevada capacidade de estabilização e arredondamento ao mesmo tempo que garante uma facilidade de filtração por membranas microbiológicas única, dada a sua prévia filtração por placas esterilizantes Seitz EKS.
Goma arábica extraida de Acacia seyal. Arredondamento, aumento da sucrosidade e persistência. Redução do amargor e da adstringência excessiva equilibrando os vinhos.
Antioxidante especificamente desenvolvido para prevenir a oxidação de compostos sensíveis ao oxigénio garantindo a proteção do vinho utilizando menos dióxido de enxofre.
Proantocianidinico de quebracho aconselhado para vinificação e primeiras trasfegas após fermentação malolática.
Tanino elágico de carvalho com tosta média. Elevada complexidade aromática e intensidade equilibrada.
Elimina defeitos organolépticos de redução associados a compostos enxofrados melhorando a expressão aromática dos vinhos.
Revelar o carácter varietal de brancos e rosés
Origem: Espanha, Penedès, Centro Vinícola de Penedès (CEVIPE)
