Gamas
Filtro de profundidade em gradiente para a clarificação. CLARIS foi desenvolvido como primeira barreira na retenção de contaminantes.
Goma arábica extraída de acácia verek e acácia seyal. Para a estabilização coloidal de vinhos de rotação rápida. Óptimo valor e eficácia seja na estabilização e especialmente no arredondamento e redução da agressividade de vinhos.
Selecionada pela elevada produção de diacetilo (notas amanteigadas) quando inoculada no final da fermentação alcoólica.
Origem: Coleção Lallemand, Projeto Europeu CRAFT
Extrato puro de proteínas extraídas de uma levedura enológica única para prevenção e tratamento de oxidações, redução de amargor e adstringência. DIVINO é produzido pela PROENOL .
Bactérias selecionadas em pastilhas. A solução inovadora simples e eficaz para a inoculação em barricas.
Origem: Desenvolvido em colaboração com EurotabR
Intensidade aromática e segurança fermentativa.
Origem: Portugal, Vinhos Verdes / CVRVV, Proenol e UTAD
