Gamas

Higiene
Detergente alcalino fortemente desincrustante
Derivados de Levedura Específicos
Aumento da persistência e diminuição de sensações de amargor e secura.
Taninos
Mistura de condensados de cerejeira e elágicos de carvalho.
Enzimas
Maceração pelicular de uvas tintas de qualidade com o objetivo de obter vinhos redondos e aromáticos.
Bactérias Enológicas
Segurança a baixas temperaturas para vinhos redondos e frescos. Diminuição de herbáceos e amargor.

Origem: França, ITV
Equipamentos
Ajuste do pH por via membranar
Nutrientes, Protetores, Estimuladores e Desintoxicantes
Para a optimização da biossíntese de esteres voláteis pela levedura.
Corretores de acidez
Desacidificação química para eliminação de ácido tartárico
Estabilização tartárica
Sal que funciona como núcleo de cristalização para tartaratos instáveis.
Espumantes
LeveduraSaccharomyces cerevisiae var. bayanus que fermenta em condições difíceis, pH e temperaturas baixas e sulfuroso total elevado.
Filtração
Pré-filtro construído numa única peça em polipropi…
Madeiras e Barricas
Baunilha, moka e coco.
Antioxidantes e Antissépticos
Metabissulfito de potássio + Ácido ascórbico
Vinha
Melhora a recuperação e potencial produtivo da videira após os danos causados pelo granizo.
Agentes de colagem
Eficaz contra a oxidação do mosto devido à formulação específica de bentonite com caseina e PVPP .
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