Gamas
Levedura Saccharomyces cerevisiae var. bayanus com elevada segurança fermentativa em condições de elevado teor alcoólico e ampla gama de temperaturas.
Origem: França, Champagne, CIVC
Tratamento preventivo em mostos brancos e rosés de uvas sãs ou fracamente atacadas por Botrytis cinerea. Formulação específica de bentonite com caseína.
Elevada produção de glicerol e de aromas frutados e balsâmicos.
Origem: Espanha, CSIC (Conselho Regulador de Investigação Científica) | IATA (Instituto de Agroquimica e Tecnologia dos Alimentos)
