Gamas
Solução natural para acidificação dos mostos e vinhos. Cultura pura da levedura Lachancea thermotolerans eleita pela Lallemand pela elevada capacidade de produção de ácido láctico através do consumo de açucares.
Origem: Espanha, Rioja
Solução natural para aumentar a acidez do mosto/ vinho branco, rosé, tinto
Origem: França, INRA Montpellier
Largo espectro de ação contra os fenómenos oxidativos do mosto e vinho com formulação específica de caseína e PVPP.
Para a aplicação de 2 produtos de higienização em espuma, normalmente um detergente e um desinfetante.
Para vinhos tradicionais, realça complexidade e estrutura nos tintos e com notas láticas e volume de boca nos brancos.
Origem: Itália, Trentino, Instituto de S.Michele
Estimulador da intensidade aromática com perfil de complexidade e relevante contributo para potenciar o perfil da fruta fresca.
Filtro de membranas com pregas para uma pré-filtração ou filtração final. Excelente capacidade de retenção coloidal.
