Gamas

Taninos
Elágico de carvalho com tosta média. Elevada complexidade aromática e intensidade equilibrada.
Nutrientes e Protetores
Parede celular de levedura selecionada com elevada capacidade de adsorção.
Filtração
Filtro de membranas com pregas para uma pré-filtração ou filtração final. Excelente capacidade de retenção coloidal.
Bactérias
Segurança a baixas temperaturas para vinhos redondos e frescos. Diminuição de herbáceos e amargor.

Origem: França, ITV
Madeiras e Barricas
Tosta média extra longa caracterizada por dar um perfil a madeira elegante, harmoniosa e respeitosa do vinho.
Espumantes
Aumento da persistência e diminuição de sensações de amargor e secura.
Agentes de colagem
Eficaz contra a oxidação do mosto devido à formulação específica de bentonite com caseina e PVPP .
Leveduras
Aumento da expressão varietal de variedades brancas e tintas.

Origem: Chile, Univ. Santiago do Chile
Agentes de colagem
Clarificante e estabilizante à base de quitosano em formulação sinérgica com PVPP e cola de peixe.
Nutrientes e Protetores
Levedura inativa para evitar fermentações lentas ou paradas
Taninos
Elágico de acácia
Bactérias
Aconselhada para vinhos estruturados onde se pretenda realizar a FML em ou com madeira

Origem: França, ICV
Higiene
Aditivo à base de peróxido de hidrogénio
Madeiras e Barricas
Boisé, moka, elegância
Antioxidantes e Antissépticos
Metabissulfito de potássio + Ácido ascórbico
Enzimas
Aplicação em uvas para termovinificação para corte rápido das pectinas das uvas e fragilização dos tecidos vegetais.
Leveduras inativas
Aumenta a longevidade e redondez em boca.
Espumantes
Efeito antioxidante, melhoria das sensações em boca, intensidade e persistêcia da espuma nos vinhos.
Leveduras
Solução natural para aumentar a acidez do mosto/ vinho branco, rosé, tinto

Origem: França, INRA Montpellier
Agentes de colagem
Cola de peixe para a colagem de vinhos brancos e rosés NOVA FÓRMULA
Higiene
Detergente ácido desincrustante de sujidades difíceis para CIP
Nutrientes e Protetores
Nutriente específico de FML para vinhos tintos de maturação elevada
Madeiras e Barricas
Tosta forte distinguindo-se pelas notas intensas de madeira, torrefação e moka.
Taninos
Mistura de condensados e gálicos de espécies exóticas.
Bactérias
Para vinhos tradicionais, realça complexidade e estrutura nos tintos e com notas láticas e volume de boca nos brancos.

Origem: Itália, Trentino, Instituto de S.Michele
Leveduras inativas
Mantém frescura aromática aumentando a redondez em boca.
Filtração
Filtro pregado em Nylon 66 com uma elevada superfí…
Antioxidantes e Antissépticos
Metabissulfito de potássio efervescente
Leveduras
Solução natural para aumentar a acidez do mosto/ vinho branco, rosé, tinto

Origem: França, INRA Montpellier
Taninos
Condensado proantocianidinico extraído da grainha da uva madura. Reforça o equilíbrio dos vinhos porque contribui como complemento da estrutura tânica.
Filtração
Sistema tangencial desenvolvido para adegas de média dimensão.
Leveduras
Revela a natureza única dos vinhos brancos e rosés.

Origem: Africa do Sul (Universidade de Stellenbosch)
Higiene
Detergente e desinfetante clorado de espuma reduzida para águas macias.
Leveduras inativas
Aumenta o volume de boca e estabiliza a cor
Madeiras e Barricas
Grille, torrefação, coco
Bactérias
Preserva a fruta varietal e realça a exuberância aromática sobretudo em coinoculação.

Origem: Itália, Projeto europeu CRAFT
Antioxidantes e Antissépticos
Metabissulfito de potássio efervescente
Agentes de colagem
Proteína vegetal isenta de glúten para clarificação rápida e eficaz de mostos e vinhos.
Enzimas
Clarificação de mosto lágrima e de prensa em condições difíceis (baixa temperatura, baixo pH…).
Leveduras
Redondez e complexidade aromática para brancos de alta gama

Origem: França, Rhône (ICV)
Agentes de colagem
Albumina líquida pasteurizada. Amacia e afina vinhos tintos. Elimina excessos de amargor e adstringência perceptíveis no final de boca.
Filtração
Sistema tangencial desenvolvido para adegas de pequena e média dimensão.
Higiene
Detergente e desinfetante clorado de espuma reduzida para águas duras.
Enzimas
Maceração de uvas tintas para vinhos tintos macios.
Madeiras e Barricas
Tosta forte que confere complexidade a doses baixas (0,5g/L) ou perfil a café e grande persistência aromática a doses elevadas (2-4g/L).
Taninos
Elágico de carvalho com tosta ligeira/ média. Elevada capacidade de equilíbrio olfativo.
Nutrientes e Protetores
Adjuvante orgânico de fermentação
Bactérias
Enaltece o caráter de fruta vermelha intensa em vinhos tintos.

Origem: França, ICV
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